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cuisine de comptoir
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12 décembre 2006

Pieds de cochon en crépinettes

Pieds de cochon en crépinettes
Pour 4 personnes préparation : 20mn, cuisson : 3heures matériel : une marmite, un four, une sauteuse, une poêle matière : quatre beaux pieds de cochon coupés en deux et blanchis, quatre carrés de crépine, quatre carottes, quatre oignons, six gousses d'ail,...
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12 décembre 2006

Echine de porc rôtie à l'ail et au thym

Echine de porc rôtie à l'ail et au thym
pour 4 personnes préparation : 10 mn, cuisson : 30mn (à peu près) matériel : une grande sauteuse ou une cocotte en fonte, une casserole matière : un beau morceau d'échine d' 1,2kg, une tête d'ail, trois branche de thym, 20cl de lait, 15cl d'eau, beurre,...
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